Il meal prep è diventato un vero e proprio trend, ma non è solo una moda: è un modo utilissimo per semplificare la cucina di tutti i giorni, mangiare meglio, ridurre gli sprechi e risparmiare tempo.Lo so, all’inizio può sembrare una faticaccia (chi ha voglia di passare la domenica ai fornelli per cucinare tutta la settimana?) ma la verità è che, con un po’ di pratica e qualche trucco furbo, può trasformarsi in una strategia semplice e flessibile, che si adatta davvero alla tua vita.

Meal prep: cos’è e perché può semplificarti la vita

Letteralmente “meal preparation”, il meal prep significa preparare in anticipo i pasti o le basi dei pasti per la settimana. Non esiste un metodo universale: ognuno deve trovare il proprio equilibrio in base agli impegni, ai ritmi e alle preferenze della propria famiglia.Il punto è arrivare ai pasti con meno stress, avere sempre qualcosa di pronto e ridurre il rischio di buttarsi sulla prima cosa che capita, magari meno sana e più costosa.

Perché fare meal prep conviene davvero

Organizzare i pasti in anticipo ha tanti vantaggi concreti:

• Alimentazione più sana: decidi in anticipo cosa cucinare e puoi bilanciare meglio i nutrienti.
• Spesa più consapevole: fai acquisti mirati e di stagione, evitando il carrello “a caso”.
• Risparmio di tempo e denaro: quello che prepari in un’ora lo ritrovi pronto tutta la settimana.
• Meno sprechi: sai cosa hai in dispensa e impari a consumare prima ciò che sta per scadere.

Meal prep per principianti: da dove partire

Se sei alle prime armi, ecco i miei tre step semplici per un meal prep a prova di principiante:

• Fai un check di frigo e dispensa. Prima di metterti a scrivere un menù, guarda cosa hai già in casa. In questo modo eviti doppioni, consumi prima quello che scade e riduci gli sprechi.
• Pianifica il menù settimanale. Non serve essere rigidi. Ti basta avere uno schema di base: quanti pasti vuoi preparare in anticipo, quali ingredienti userai e quanto tempo puoi dedicare alla cucina. Se hai solo un’ora, punta su ricette semplici e veloci.
• Prepara le basi, non tutto. Il meal prep non vuol dire cucinare e incastrare 10 vaschette in frigo. Molto più furbo è cuocere in anticipo 2 cereali e 2 legumi (esattamente come nella mia ), più qualche verdura versatile. Così durante la settimana ti basta combinarli con altri ingredienti freschi ed è fatta!

Cosa serve per un meal prep semplice

Niente strumenti complicati. Solo contenitori in vetro (più pratici della plastica), vasetti per hummus e salse, vasetti e contenitori per il ghiaccio per congelare e qualche buona lunch box per i pasti fuori casa. Con poco sei già super organizzata.

Il meal prep a modo tuo

Ricorda: non si tratta di stravolgere la tua vita, ma di renderla più semplice. Il meal prep non è rigido, non deve farti sentire incastrata. È un modo per arrivare ai pasti più serena, con più tempo per te e per la tua famiglia.All’inizio ci vorrà un po’ di tempo per capire quali sono le porzioni più giuste per te o per la tua famiglia! Ti sembrerà di essere lenta o ti capiterà di pensare che il meal prep ‘non fa per te’. Tranquilla, è tutto normale.. ma fidati, più ti metterai alla prova, più diventerai veloce e organizzata ed esperta di organizzazione in cucina. 

E vedrai, basteranno poche settimane per renderti conto di quanto cambia davvero la quotidianità.

Fammi sapere se proverai anche tu a organizzare i pasti della settimana!