Anacardi

Proprietà in breve

Ricchi di grassi insaturi, proteine, ferro, magnesio e zinco.

Come usarli in cucina

Ottimi come snack, nelle insalate, in piatti etnici (curry, wok), oppure come base per creme vegetali e formaggi vegani.

Ammollo e cottura

• Spesso ammollati per preparare salse e creme.
• Buoni anche tostati.
  

Consigli pratici

• Base ideale per cheesecake vegane e formaggi vegetali.
  

Curiosità

• Hanno un sapore naturalmente più dolce rispetto ad altre tipologie di frutta secca.

Conservazione

• In luogo fresco e asciutto: 2–3 mesi.
• In frigo: fino a 6 mesi.
• Freezer: fino a 1 anno.
  
  

👉 Li tengo in dispensa perché… sono cremosi, versatili e perfetti per la realizzazione di creme e formaggi veg.