Mandorle

Proprietà in breve

Ricche di vitamina E, calcio, proteine, fibre e grassi buoni (monoinsaturi).

Come usarle in cucina

Perfette da sole come snack, in dolci, biscotti, creme, pesti, bevande vegetali e insalate.

Ammollo e cottura

• Possono essere ammollate per renderle più digeribili.
• Ottime tostate per intensificarne il sapore.
  

Consigli pratici

• Usale anche in forma di farina o crema (burro di mandorle).
  

Curiosità

• Tradizionali nella cucina mediterranea (latte di mandorla, pasta di mandorle).
• Se frullate possono essere trasformate in farina o in ‘burro’ di frutta secca.
  

Conservazione:

• Sgusciate: in luogo fresco e asciutto, 2–3 mesi.
• Meglio in frigo per conservarle fino a 6 mesi.
• Freezer: fino a 1 anno.
  
  

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