Nocciole

Proprietà in breve

Ricche di grassi monoinsaturi, vitamina E, fibre, magnesio e proteine vegetali.

Come usarle in cucina

Perfette in creme spalmabili, cioccolato, torte, biscotti, muesli e insalate.

Ammollo e cottura

• Non richiedono ammollo.
• Tostatura breve (10 min a 180 °C) per intensificare l’aroma.
  

Consigli pratici

• Ottime anche in crema 100% nocciole come alternativa salutare alle creme spalmabili zuccherate.
  

Curiosità

• Base della tradizionale crema gianduia piemontese.
• Sono tra i frutti più energetici e sazianti.
• Nei dolci vegani se usate come farina o granella, sostituiscono parte della farina di frumento e donano sapore e struttura a biscotti, torte e barrette energetiche.
  

Conservazione

• In guscio: fino a 12 mesi in luogo fresco e asciutto.
• Sgusciate: 3–4 mesi in contenitore ermetico.
• Freezer: fino a 1 anno.
  
  

👉 Le tengo in dispensa perché… sono aromatiche, sazianti e perfette nei dolci.