Semi di chia

Proprietà in breve

Fonte vegetale di omega-3, fibre, proteine, calcio e ferro.

Come usarli in cucina

Ideali in yogurt, smoothie, porridge, insalate, oppure come base di pudding vegetali.

Ammollo e cottura

• In acqua o latte vegetale formano un gel naturale, utile come addensante.
• Non richiedono cottura.
  
  

Consigli pratici

• Usali per preparare pudding energetici o come sostituto dell’uovo in alcune ricette (1 cucchiaio + 3 di acqua).
• Utilizzali macinati per nelle tue insalate o nelle bowl della colazione.
• Nella versione macinata sono perfetti anche per legare impasti come polpettoni, burger e polpette.
  
  

Curiosità

• Il nome “chia” deriva dal termine maya per “forza”.
• Erano cibo base degli antichi Aztechi.
  
  

Conservazione

• In contenitore ermetico al buio: fino a 6 mesi.
• Gel idratato: 3–4 giorni in frigo.
• Macinati: 3 giorni in frigo.
  
  

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