Semi di lino

Proprietà in breve

Ricchi di fibre, acidi grassi omega-3, proteine e minerali (magnesio, manganese). Ottimi per la salute intestinale e cardiovascolare.

Come usarli in cucina

Perfetti nello yogurt, nei frullati, nelle insalate, in pane e cracker, oppure come addensante naturale.

Ammollo e cottura

• Se immersi in acqua formano un gel naturale utile per legare impasti, polpette e polpettoni.
• Non richiedono cottura.
  

Consigli pratici

• Macinarli prima dell’uso per rendere biodisponibili i nutrienti.
• Usati in sostituzione dell’uovo in alcune ricette vegane (1 cucchiaio di semi macinati + 3 cucchiai d’acqua = 1 uovo).
  

Curiosità

• Sono tra le migliori fonti vegetali di omega-3.
  

Conservazione

• Semi interi: fino a 12 mesi in contenitore ermetico.
• Semi macinati: meglio in frigo, 3 giorni.
• Freezer: fino a 6 mesi.
  

👉 Li tengo in dispensa perché… sono un superfood naturale, ottimi come sostituto vegano delle uova e ricchi di omega-3.