Semi di sesamo

Proprietà in breve

Fonte di calcio, ferro, zinco e grassi buoni.

Come usarli in cucina

Ottimi come topping su pane, insalate, zuppe e verdure. Usati per preparare tahina e gomasio.

Ammollo e cottura

• Non richiedono ammollo.
• Tostati brevemente (2–3 min) sviluppano un aroma più intenso.
  
  

Consigli pratici

• Tostali e frullali per trasformarli in salsa tahina o utilizzali per arricchire hummus, noodles e dressing.
• Ottimi in crocchette e burger vegetali.

Curiosità

• I semi neri hanno sapore più deciso, quelli chiari più delicato.
• I semi di sesamo vengono utilizzati per la realizzazione della tahina, la crema utilizzata per la preparazione dell’hummus di ceci.

Conservazione

• In contenitore ermetico: 6–8 mesi.
• In frigo: fino a 12 mesi per prevenire irrancidimento.
  
  

👉 Li tengo in dispensa perché… danno sapore e croccantezza a tantissimi piatti vegani.