Pizza fatta in casa alla portata di tutti
Semplice, buona, senza prefermenti e pronta anche in giornata. Questa pizza è morbida dentro, croccante fuori: la mia ricetta non delude mai!
Info ricetta
Introduzione
La pizza fatta in casa alla portata di tutti è la ricetta perfetta per chi ama la pizza genuina, semplice e fatta con le proprie mani. Si prepara con pochi ingredienti e senza prefermenti, ideale anche per chi è alle prime armi: soffice dentro, croccante fuori e dal sapore autentico. Con una lievitazione di 24 ore (oppure in giornata, se hai meno tempo), otterrai un impasto leggero e digeribile, pronto da condire con i tuoi ingredienti preferiti: pomodoro, formaggio veg o verdure di stagione. Una pizza 100% vegetale, fatta in casa, che mette tutti d’accordo e riempie la cucina del profumo più buono che ci sia.
Tempo
50 min.Passaggi
5Porzioni
2 personeIngredienti
Per la base
Per farcirla
Conservazione
Adatta a chi piace
Procedimento
Passaggio 1
Prepariamo l’impasto
In una ciotola uniamo le farine, l’acqua e il lievito di birra sbriciolato. Impastiamo fino a ottenere un panetto compatto, poi aggiungiamo il sale insieme a 50 ml di acqua, così da farlo sciogliere più facilmente.
Approfondimento / Curiositá
Se vogliamo prepararla in giornata, lasciamo lievitare l’impasto a temperatura ambiente (in un luogo caldo) per 4–6 ore, coperto con pellicola o nel suo contenitore.
Più tempo dedichiamo alla lievitazione, migliore sarà il risultato.
Trascorso il tempo, stendiamo l’impasto in una teglia oliata, lasciamo riposare per 1 ora, condiamo e inforniamo come indicato sopra.
Ricette, articoli e consigli utili per una cucina interamente vegetale.
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FONDATRICE
Ilaria Busato