Cotolette di cavolfiore senza carne

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Secondo

Croccanti fuori e morbide dentro, le cotolette di cavolfiore sono un secondo piatto vegano facile e veloce, perfetto per far mangiare più verdure a tutta la famiglia

Info ricetta

Introduzione

Le cotolette di cavolfiore sono una ricetta furba e gustosa, ideale per chi cerca un secondo piatto senza carne e 100% vegetale. Si preparano con pochi e semplici ingredienti, cavolfiore, ceci e semi di lino e in pochi minuti portano in tavola un piatto croccante fuori, morbido dentro, perfetto per far amare le verdure a grandi e bambini. Ideali per una cena leggera, veloce e ricca di verdure, da accompagnare con patate al forno o ortaggi di stagione.

Tempo

30 min.

Passaggi

Senza glutine

Porzioni

4 persone

Ingredienti

Cavolfiore (cotto)

150 g

Ceci (già cotti)

500 g

Semi di lino macinati

2 cucchiai

Sale

q.b.

Olio evo

q.b.

Per la panatura

Fiocchi di mais senza zucchero

q.b.

Farina

50 g

Acqua fredda

100 ml

Adatta a chi piace

Legumi

Cereali

Semi oleosi

Procedimento

Passaggio 1

Cuociamo il cavolfiore
Cuociamo il cavolfiore al vapore fino a quando risulterà morbido ma ancora compatto.

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