Primo

Pasta con fonduta veg

La pasta con fonduta veg è un primo piatto cremoso e profumato, naturalmente senza latticini. Facile da preparare e perfetta per un pranzo in famiglia o con gli amici, è una ricetta che stupisce sempre.

Info ricetta

Introduzione

La pasta con fonduta veg è un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per portare in tavola qualcosa di semplice ma capace di fare davvero bella figura. Ha tutto il sapore di una fonduta tradizionale, ma in una versione completamente vegetale e naturalmente senza latticini, quindi adatta a tutti. È una ricetta ideale per la primavera, quando si ha voglia di piatti delicati ma ricchi di gusto, da condividere in famiglia o con gli amici. Si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo, ma il risultato è un piatto cremoso e appagante che conquista anche chi non segue un’alimentazione vegetale. La pasta con fonduta veg è perfetta per un pranzo in famiglia, per una cena con ospiti, quando vogliamo preparare un primo piatto semplice ma d’effetto o quando cerchiamo una ricetta senza latticini, adatta anche a chi ha intolleranze. Una ricetta facile, versatile e sempre apprezzata, ideale per sorprendere gli ospiti con un piatto cremoso e ricco di sapore, ma preparato con ingredienti semplici.

Tempo

20 min.

Passaggi

6

Porzioni

4 persone

Ingredienti

Pasta (linguine)
350 g
Zucchine
200 g
Porro
1
Piselli
200 g
Limone
1
Pepe nero
q.b.
Sale
q.b.
Olio evo
q.b.
Per la fonduta
Bevanda di avena senza zucchero
420 ml
Amido di mais
30 g
Lievito alimentare
50 g
Olio evo
30 ml
Limone (succo)
1/2
Sale
q.b.
Pepe
q.b.

Adatta a chi piace

Pasta
Bevande Vegetali

Procedimento

Passaggio 1

Prepariamo le verdure
Laviamo e tagliamo il porro a rondelle sottili e le zucchine a cubetti o a mezzaluna. In un tegame versiamo un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungiamo le verdure e un pizzico di sale, poi le lasciamo rosolare a fuoco medio per alcuni minuti, fino a quando risultano morbide e leggermente dorate.

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