La pasta con fonduta veg è un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per portare in tavola qualcosa di semplice ma capace di fare davvero bella figura. Ha tutto il sapore di una fonduta tradizionale, ma in una versione completamente vegetale e naturalmente senza latticini, quindi adatta a tutti. È una ricetta ideale per la primavera, quando si ha voglia di piatti delicati ma ricchi di gusto, da condividere in famiglia o con gli amici. Si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo, ma il risultato è un piatto cremoso e appagante che conquista anche chi non segue un’alimentazione vegetale. La pasta con fonduta veg è perfetta per un pranzo in famiglia, per una cena con ospiti, quando vogliamo preparare un primo piatto semplice ma d’effetto o quando cerchiamo una ricetta senza latticini, adatta anche a chi ha intolleranze. Una ricetta facile, versatile e sempre apprezzata, ideale per sorprendere gli ospiti con un piatto cremoso e ricco di sapore, ma preparato con ingredienti semplici.
Prepariamo le verdure
Laviamo e tagliamo il porro a rondelle sottili e le zucchine a cubetti o a mezzaluna. In un tegame versiamo un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungiamo le verdure e un pizzico di sale, poi le lasciamo rosolare a fuoco medio per alcuni minuti, fino a quando risultano morbide e leggermente dorate.

Ricette, articoli e consigli utili per una cucina interamente vegetale.
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FONDATRICE
Ilaria Busato