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Cereali

Ingredienti utili alla preparazione di pietanze veg

Scopri i microingredienti di questa famiglia:

Grano saraceno

Pseudocereale dal chicco scuro e sapore deciso, privo di glutine. Usato nella cucina alpina e nelle ricette rustiche.

Miglio

Cereale antico e senza glutine, dal chicco giallo e sapore delicato. Molto digeribile.

Riso

Cereale diffusissimo in tutto il mondo, con chicchi di varie forme e colori. È la base di molte tradizioni culinarie, dalla cucina asiatica a quella mediterranea.

Bulgur

Ingrediente base del tabbouleh, ottimo in insalate, piatti unici e contorni veloci.

Grano

Il cereale più diffuso al mondo, base di pane, pasta, pizza e dolci. Contiene glutine ed è disponibile in diverse varietà.

Quinoa

Pseudocereale originario delle Ande, naturalmente privo di glutine, con chicchi piccoli e consistenza leggermente croccante. Ha un gusto delicato e leggermente nocciolato.

Ricette, articoli e consigli utili per una cucina interamente vegetale.

FONDATRICE
Ilaria Busato